Marmelade de Noël
Me voici enfin après 15 jours d'absence : que c'est long ! La raison de ce silence : le travail. Je suis si accaparée que même mon temps de lecture en pâtit... et j'avoue que ça m'est fort pénible. Heureusement, lorsqu'un moment de répit se présente, Ma Toute Petite ne rechigne guère à regarder sa Maman cuisiner ! De ce fait, à défaut de contenter mon esprit, je contente mon palais ainsi que celui de mes proches... Et j'avoue que ces fêtes qui approchent sont une vraie source d'inspiration !
Le clocher de la gare de Metz et son sapin
Comme le veut la tradition de Noël, je me suis donc lancée dans les macarons et autres petits gâteaux, qui feront l'objet d'un prochain article. Pour l'heure, je veux vous présenter ma confiture de Noël tant attendue par un certain D... qui se reconnaîtra !
Selon la recette familiale transmise par des amis (et que je ne peux donc vous dévoiler totalement...), cette confiture allie subtilement la pomme aux figues, pruneaux, raisins et abricots secs, poires séchées, écorces d'orange et de citron confits, angélique confite, noix, amandes... le tout parfumé à la cannelle, l'anis vert et la badiane.
Je vous laisse contempler... et saliver !
