Moelleux au chocolat
Voilà bien des semaines que je ne m'étais plus plongée dans la pâtisserie, préférant me régaler de produits d'environ 200g, plats, noirs ou au lait ! Mais voici que la semaine dernière je promets à mes collègues une douceur pour le thé. Elles ont donc eu droit à mon moelleux au chocolat.
Attention, la photo n'est pas des plus réussies ! Heureusement, le gâteau, lui, l'était.
Facile et rapide... pas besoin de four, il est cuit à la vapeur (ce n'est pas pour autant que c'est allégé !)
Au bain-marie, je fais fondre 125 g de chocolat noir et 125g de beurre. Hors du feu, j'incorpore un à un 4 jaunes d'oeuf en fouettant. Puis j'ajoute 100g de sucre, 100g de farine et 4 blancs en neige.
Je verse le tout dans le bol à riz de mon cuit vapeur tapissé de film alimentaire. Faire cuire 35-40 minutes. Et le tour est joué !